Sopa de fideos con carne

de la revista Parents

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocinar 10 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal

  • 4 cebollas verdes, en rodajas finas, divididas

  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre rallado

  • 2 dientes de ajo picados

  • Pizca de hojuelas de pimiento rojo

  • 1 paquete (32 onzas) de caldo de pollo

  • 1 paquete (3-3 / 4 onzas) de fideos de celofán

  • 1 taza de zanahorias ralladas

  • 1 taza de guisantes, cortados a la mitad

  • 8 onzas de rosbif raro, rebanado y cortado en cuartos

  • 1/3 taza de rábano en rodajas finas

  • Cilantro y menta (opcional)

  • Rodajas de limón

Hazlo

1. En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la mitad de las cebollas verdes y agregue jengibre, ajo y hojuelas de pimienta; cocina 1 minuto Agregue el caldo de pollo y hierva; reduzca el fuego y cocine a fuego lento 5 minutos. Cubra y mantenga el caldo caliente a fuego lento.

2. En un tazón grande, combine fideos, zanahorias y guisantes. Vierta 4 tazas de agua hirviendo sobre la mezcla de fideos y deje reposar 10 minutos. Escurrir bien y colocar la mezcla de fideos en tazones individuales. Divide la carne de res, los rábanos y las cebollas verdes restantes entre tazones. Vierta el caldo caliente en tazones. Decorar con cilantro y menta, si lo desea. Servir con rodajas de lima.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 290, Grasa, total (g): 10, carbohidratos. (g): 31, fibra (g): 3, pro. (g): 19, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Sopa de fideo con carne Riquisima (Noviembre 2019).

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